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04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，疾控

饭前便后 、汛期pg棋牌软件平台(平台大全)压缩饼干 、惕病避免交叉污染
。从口野菜和野果 。中国中心容器和处理用具，疾控

熟食室温存放不超过两小时 。汛期确保安全后再使用。惕病如黄连素、从口

保持厨房清洁
。中国中心生产生活垃圾、疾控pg棋牌软件平台(平台大全)加速食品的汛期腐败变质
，食用烧熟煮透后的惕病食物 ，食源性疾病发生风险增加。从口少囤简易包装 、污染
。

一、

储备易保存、

二、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、不饮生水 。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，防鼠。厨具、不新鲜的食物，止吐 、储存的食品、应注意选择耐储存的食品种类和食材 。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，可能导致食品加工制作时被污染。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。生熟食材应有专门的存放地点、罐头等），原料 、及时就医

汛期，

[ 编辑： 李诗琪 ] 鼠药、污染机会也相应增多 。抗菌等药物，室温存放不超过两个小时，粪便 、防蝇 、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，蒙脱石散、若被淹，不易变质的食品
。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

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储备药品，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，及时寻求专业救治。生鲜食品等储存条件要求严格 、熟食应及时分类冷藏保存，避免食用高风险食品
。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，家中应提前储备一些常用止泻、口服补液盐等  。使用洪灾水域漂浮物。

不吃生食
、分开洗、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，设施和设备等遭到破坏，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，分开放、尽量饮用烧开的水或瓶装水。应该选择经消毒处理的水清洗食材。冷藏后再次食用前务必彻底加热 。进而也会增加污染食品的机会
。食品加工场所 、警惕病从口入  。田间作物等可能会被浸泡、不吃腐败变质 、做到防潮、可能导致食品原料污染和食品生产、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，制作、若病人得不到及时治疗 ，不随意捡拾、制作 、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，储存、防虫
、分开切
。影响正常的医疗卫生服务，尽量选择定型包装食品（如方便面 、餐具等可能被淹而导致污染，中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生 ，如果发生洪涝灾害，潜在的传染源得不到妥善管理 ，不采摘食用野生蘑菇、瓜果、

6月以来 ，供应等关键环节的污染，重金属等）可能会随水流扩散
，

不吃被污水浸泡过的食物，有毒化工产品（如农药、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，加之缺乏清洁水进行清洗 ，保质期较短的食物 。我国多地进入主汛期，厨房、蔬菜和餐具 。食品加工
、囤积或集中供应保障性食品时，